معرفی محصول: قهوه ترک پاگانی با طعمی مناسب با ذائقه ایرانی، ترکیبی از دو قهوه عربیکا و روبوستا است. این قهوه آسیاب شده از بهترین نوع دانه های قهوه است و با استفاده از ترکیب کردن آب و دانه های آسیاب شده قهوه و جوشاندن مستقیم آن روی شعله به دست می آید. برای درست کردن قهوه ترک، به قهوه جوش نیاز دارید که ترک ها به آن، جِزوه یا اِبریق می گویند.
ترکیبات: 45% از دانه قهوه عربیکا و 55% از دانه قهوه ربوستا.
فواید:مصرف دو فنجان قهوه ترک در روز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ و همچنین سنگ کیسه صفرا را تا 45% کاهش می دهد. سوخت و ساز بدن و سوخت چربی را افزایش می دهد. برای درمان افسردگی موثر است. بیماری دیابت نوع دو را بهبود می بخشد. عملکرد روده را تنظیم می کند. از فشار خون بالا جلوگیری می کند.
نحوه دم کردن: پودر قهوه ترک پاگانی همان طور که از نام آن پیدا است، برای تهیه قهوه ترک است. برای دم کردن قهوه ترک تنها به یک ابزار نیاز دارید که نام آن جِزوه است. جزوه مشابه همان شیرجوش است، اما شکل ظاهری آن کمی متفاوت است. جزوه با نام قهوه جوش نیز شناخته شده است. تفاوت آن با شیرجوش این است که گردن باریکی دارد و به راحتی می توان مایع درون آن را در فنجان ریخت. برای تهیه قهوه ترک شما به جزوه یا همان قهوه جوش، پودر قهوه ترک با سایز آسیاب ریز یا Fine و شکر (در صورت تمایل) نیاز دارید. در تمامی روش های آماده سازی قهوه، نسبت پودر قهوه به آب برای به دست آوردن نوشیدنی مناسب، مهم است. البته این موضوع به ذائقه شما هم بستگی دارد. قاعده این است که در ازای هر 100 گرم (100 سی سی) آب، هشت گرم پودر قهوه به کار ببرید. تقریبا یک قاشق غذاخوری سرخالی، معادل هشت گرم قهوه است. برای اندازه گیری آب نیز از قوری که شاخص حجم دارد، برای اندازه گیری استفاده کنید.
1- جزوه را تا خط نشان یا زیر گردن آن پر از آب کنید و روی شعله قرار دهید.
2- به میزان لازم پودر قهوه پاگانی بریزید. به طور مثال برای 200 سی سی آب، 16 گرم پودر قهوه را روی سطح آب بریزید و بهم نزنید. اجازه دهید پودر قهوه روی سطح آب قرار داشته باشد. در صورتی که می خواهید از شکر استفاده کنید، در همین مرحله آن را داخل جزوه بریزید و مخلوط را هم نزنید.
3- زمانی که آب به نقطه جوش برسد، قهوه کف می کند و بالا می آید. به محض بالا آمدن، آن را از روی شعله بردارید. این کار را می توانید دو الی سه بار تکرار کنید.
همان طورکه اشاره شد، به نسبت قهوه و آب دقت کنید. برای بار اول این نسبت را رعایت کنید و به مزه و طعم آن دقت کنید. به مرور زمان با کم و زیاد کردن این نسبت می توانید به نوشیدنی مطلوب مدنظر خود دست پیدا کنید.
مشخصات قهوه
1- ترکیب دانه: 45% از دانه قهوه عربیکا و 55% از دانه قهوه ربوستا
2- درجه رست: روشن
3- خاستگاه دانه: هند و اندونزی
4- وزن: 250 گرم
5- میزان کافئین: بالا
نحوه نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از مواد معطر و نور آفتاب نگهداری شود.
