میزان بسیار زیادی از روغن های خوراکی بازیافت شده و خطرناک در حال حاضر وارد و توزیع میگردد.روغنهای نباتی کارخانه ای که حالا در بازار به فروش می رسد 70% مواد نفتی و پارافین خوراکي است که اکثر بیماری ها ناشی از همین روغن ها می باشد.
چگونه میتوان یقین حاصل نمود که روغن خوراکی باز یافت شده است : روغن خوراکی را برای حدود دو ساعت در فریزر قرار دهید. اکر حباب هایی سفید رنگ یا کف مشاهده شد ، خواهید دانست که از مواد زاید روغن های بازیافتی تهیه شده است ..
یک آزمایش ساده : هنگامی که سبزی را سرخ میکنید یک حبه سیر را درون آن بیندازید. اگر سیر به رنگ قرمز در آمد ، نشان دهنده آن است که میزان مسمومیت آن روغن بسیار بالا است . چنانچه سیر با رنگ سفید باقی ماند ،نشانه اینست که آن روغن از نوع مرغوب است
