قهوه میکس تلخ پاگانی، تجربه مزه و رایحه قوی برای عاشقان قهوه با ترکیبی از دانه های کلمبیا، کنیا اندونزی و ویتنام است. پودر قهوه میکس تلخ پاگانی، از میزان کافئین بالاتری نسبت به مابقی محصولات پاگانی برخوردار است. درصد ربوستای بالای این محصول، طعم تلخ تری ایجاد می کند که البته برای دوست داران قهوه، تلخی بیشتر، برابر با شیرینی بیشتر است.
فواید: خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد. خطر ابتلا به آلزایمر و پارکینسون را کاهش می دهد .سوخت و ساز بدن و سوخت چربی را افزایش می دهد. برای درمان افسردگی موثر است. بیماری دیابت نوع دو را بهبود می بخشد. عملکرد روده را تنظیم می کند. از فشار خون بالا جلوگیری می کند. حاوی مقادیر کافی پتاسیم و کلسیم است که باعث تقویت ناخن می شود. باعث جوان سازی پوست صورت می شود.
ترکیبات: 60% قهوه ربوستا، 40% قهوه عربیکا.
نحوه دم کردن: در این بخش طرز تهیه این محصول را با ابزار موکاپات آموزش می دهیم. این ابزار با نام هایی نظیر قوری اسپرسو یا موکا نیز شناخته شده است. این ابزار وسیله خوبی برای درست کردن قهوه اسپرسو، به صورت دستی است. در این روش آب داغ تحت فشار از میان پودر قهوه عبور می کند و بعد از عمل استخراج، در ظرف بالایی ریخته می شود. وسایلی که شما در این روش نیاز دارید، شامل یک کتری آب داغ، موکاپات و پودر قهوه میکس تلخ است.
1- آب را داخل یک کتری جوش آورید.
2- موکاپات را باز کرده و آب جوش را داخل ظرف پایین، تا زیر سوپاپ بریزید .
3- پودر میکس تلخ پاگانی را داخل قیف بریزید. انتهای قیف را روی سطح بکوبید تا پودر کاملا مسطح شود. این کار را تکرار کنید تا داخل قیف کامل پر شود.
4- بدون این که پودر را بکوبید یا فشار دهید، قیف را داخل ظرف قرار دهید. در این مرحله از بودن واشر، سر جای خود اطمینان حاصل کنید.
5- قسمت بالایی ظرف موکاپات را، به قسمت پایین متصل کنید و روی اجاق قرار دهید.
6- بعد از چند دقیقه آب از ظرف پایین، تحت فشار به سمت بالا حرکت می کند. این موضوع با صدا که از فشار آب حاصل می شود کاملا قابل تشخیص است.
7- بعد از شنیدن صدا، 10 الی 15 ثانیه طول می کشد که فرآیند استخراج و انتقال آب جوش صورت بگیرد. در این مرحله ظرف را از روی اجاق بردارید و 10 ثانیه دیگر صبر کنید تا صدا فروکش کند.
موکاپات ابزاری برای تهیه نوشیدنی اسپرسو در خانه است که کار با آن را با چند بار تمرین، به راحتی یاد می گیرید.
مشخصات قهوه:
ترکیب دانه: 60% قهوه ربوستا، 40% قهوه عربیکا
درجه رست: تیره
خاستگاه دانه: کلمبیا، کنیا، اندونزی و ویتنام
وزن: 250 گرم
میزان کافئین: بالا
نحوه نگهداری: در جای خشک، خنک و دور از مواد معطر و نور آفتاب نگهداری شود.
