پودر قهوه ترک

قهوه ترک تکسو با طعمی مناسب با ذائقه ایرانی ترکیبی از دو نوع قهوه عربیکا و ربوستا است. این قهوه آسیاب شده از بهترین نوع دانه‌های قهوه بوده و با استفاده از ترکیب کردن آب و دانه‌های آسیاب‌شده‌ قهوه و جوشاندن مستقیم آن روی شعله‌ی اجاق گاز به دست می‌آید. برای درست‌کردن قهوه‌ی تُرک، به قهوه‌جوش نیاز دارید که تُرک‌ها به آن، جِزوه یا اِبریق می‌گویند.

نحوه دم کردن:

ابتدا پودر قهوه پاگانی، آب سرد و شکر (به دلخواه) را داخل قهوه جوش بریزید. ظرف را روی شعله گاز قرار دهید. با قاشق مواد را هم بزنید. پس از 5 الی 7 دقیقه قهوه شروع به جوش آمدن و کف کردن می‌کند. وقتی قهوه شروع به جوشیدن کرد بلافاصله آن را از روی حرارت بردارید. اگر قهوه بجوشد، خامه آن از بین می‌رود.