ادویه آبگوشت

ترکیبات: زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، دارفلفل، زیره سیاه، زنجبیل، هل سبز، میخک، برگ بو، میوه جوز، پودر پیاز و ... وزن: 80 گرم

آبگوشت یکی از غذاهای سنتی باب طبع ایرانی ها است که دستور پخت بسیار ساده ای دارد. و در عین سادگی قوانینی هم برای پخت دارد. اما با چند فوت کوزه گری می توانید یک آبگوشت به یادماندنی بپزید. مواد اولیه آبگوشت شامل گوشت تازه گوسفندی، دنبه، حبوبات، سیب زمینی و ادویه می شود که در بعضی از شهرهای ایران با توجه به طبع و سلیقه آن منطقه دستور پخت های متفاوتی دارد ولی مواد پایه همه آنها گوشت، حبوبات و ادویه است.

این باور اشتباه است که ادویه های آبگوشت خیلی ساده است و برای پخت آن تنها از فلفل، نمک و زردچوبه استفاده می شود. همین امر باعث تفاوت طعم آبگوشت خانگی با دیزی رستوران ها می شود. در رستوران های سنتی از ادویه های مخصوص آبگوشت برای بار گذاشتن آن استفاده می کنند. ادویه مخصوص آبگوشت تکسو طعم چربی و بوی گوشت را از بین می برد و با افزودن آن به غذا یک آبگوشت حرفه ای خواهید داشت. ادویه آبگوشتی تکسو با ترکیبی از 20 نوع ادویه ساده مثل زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، دارفلفل، زیره سیاه، زنجبیل، هل سبز، میخک، برگ بو، میوه جوز، پودر پیاز و ... تهیه شده است.